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测测你的“盐值”有多高?专家建议:成年人每天吃盐别超过一啤酒瓶盖

发布日期:2019-09-20  来源:大河网   浏览次数:678

河南食品网讯

北京赛车pk10计划 2019年河南省全民健康生活方式月暨“915”减盐周宣传活动在驻马店市上蔡县庙王村启动

  大河网讯 胡辣汤配油条、羊肉汤下烩面。。。。。。在河南人的食谱中,这些美食占据着重要的位置,可在营养专家看来,这些食物都是高盐高油的代表。9月18日,2019年河南省全民健康生活方式月暨“915”减盐周宣传活动在驻马店市上蔡县庙王村启动,专家建议成年人每天食用盐不要超过5克,相当于一啤酒瓶盖的量,老人和孩子酌量减少。

  健康中国行动目标:人均每日食盐摄入量不超过5克

  哪些饭菜油盐多?哪些包装食品含盐多?怎样做饭最健康?9月18日上午,在驻马店市上蔡县庙王村广场上,科普专家现场组织有奖问答和互动体验,利用限盐勺、啤酒瓶盖等工具,形象生动地将健康饮食方式,传授给当地村民。

北京赛车pk10计划 科普专家为老百姓讲解健康饮食方法,并发放限盐勺和限油壶。

  河南省疾病预防控制中心主任郭万申称,不久前印发的《健康中国行动(2019—2030年)》指出,合理膳食以及减少每日食用油、盐、糖摄入量,有助于降低肥胖、糖尿病、高血压、脑卒中、冠心病等疾病的患病风险。行动还提出了明确目标:到2030年,要实现人均每日食盐摄入量不超过5克,成人每日食用油摄入量不超过25-30克,人均每日添加糖摄入量不超过25克的目标。

  不过,这里所说的5克食盐并不是单纯指烹调时使用的食盐,而是一天的饮食中摄入的所有盐,酱油、豆酱、味精等调味品中的盐也要算在内,天然食材和加工食品中含的盐也不例外。

  专家介绍,考虑到饮食习惯和口味偏爱,我国的膳食指南中,推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克。但由于减少盐摄入量,确实有更大的健康获益,所以,世界卫生组织于今年发布了最新的摄盐标准,成人每人每天吃盐要少于5g。

  “盐值”太高毁健康,多盐饮食易导致高血压、中风等多种疾病

  “统计显示,现在我国每人每天平均盐的摄入量是10.5克,远远高出世界卫生组织和健康中国行动‘每天不超过5克’的推荐量。”河南省疾病预防控制中心健慢所副所长何景阳介绍,盐是我们生活中必不可少的调味品,也是人体内钠的主要来源,但凡事都有度,“盐值”过高会给健康带来一系列不利因素,最直接的就是高血压,而高血压又是脑卒中、心脏病及肾脏病最主要的危险因素。另外,吃盐过多还会增加胃病、骨质疏松、肥胖等的患病风险。对于儿童,食盐摄入过多同样具有危,且年龄越小,伤害越大。高盐饮食会导致儿童发生心血管疾病、上呼吸道感染、锌缺乏症的风险增加。

  数据显示,中国是全球中风发病风险最高的国家,居民中风的风险率近四成,其主要原因就是高钠摄入,简单来说就是——盐吃多了。

  中国营养学会指出,高钠摄入作为独立的风险因子,是高血压及心血管疾病、胃癌等疾病的重要危险因素,已经成为影响我国居民健康和预期寿命,覆盖面极广的一个严峻健康隐患。

  河南人均每天吃盐9.13克,大量“隐形盐”食物不容忽视

  “我省在2015年的统计数据显示,河南每人每天平均盐的摄入量是9.13克,略低于全国平均水平。”河南省疾病预防控制中心健慢所社会教育室主任李莹介绍,我们大部分食盐摄入来自家庭烹饪用盐,而同时更需要关注的是加工食品、街头小吃、餐馆和各种快餐连锁店的快速发展及相关食品中的含盐量。

  李莹称,“隐形盐”的大量存在,是广大居民在“减盐”过程中不容忽视的问题。

  中国素有“南甜北咸”的说法,中国人吃盐的程度大抵是从北往南递减。近期,有研究人员在分析中国居民摄入食盐的数据后,发现南方居民的食盐摄入量比上世纪有所增加,原因可能是加工食品的过多摄入,以及在外就餐,“这些就是隐形的盐。”

  “零食、饮料、甜品、快餐、调料中,‘隐形盐’几乎无处不在,防不胜防。”对于如何识别高盐食品的问题,省疾控中心健慢所主管医师安伟锋支招说,方便面、挂面、饼干、面包、冰激凌等食品都有盐分,要“识破”它们很简单,去超市购物看食品包装上的成分含量表,含有“钠”的就是含盐食品。“在挑选同类食品时,要尽量选择含钠量低的产品。”

  如何有效减少食盐摄入量?疾控专家总结减盐小妙招

  “减盐需要循序渐进,减少食物中15%-0%的盐含量,往往不会被察觉。”安伟锋介绍,而我们的味蕾也是有适应性的,一般一两个月就能适应清淡的饮食口味。

  那么,老百姓日常生活中又该如何精确把握每日5克的摄盐量呢?安伟锋建议,家中可以备一个定量盐勺,做饭时根据家中人数和菜量来调整用盐量。另外,还可以用啤酒瓶盖衡量,一般每人每天不超一瓶盖即可。

  8条减盐小妙招:

  1、家庭烹饪少放盐和酱油,学会使用定量盐勺。

  2、减盐需要循序渐进,可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒为食物提味,逐步改变口味。

北京赛车pk10计划   3、少吃榨菜、咸菜和酱制食品,多吃新鲜的蔬菜和水果。

北京赛车pk10计划   4、购买包装食品时阅读营养成分表,选择“钠”含量低的食品。

  5、减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。

北京赛车pk10计划   6、多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类,少吃加工食品和罐头食品。

  7、盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中,比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等,要警惕这些“藏起来”的盐。

  8、在外就餐时,主动要求餐馆少放盐,有条件的尽量选择低盐菜品。

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